鯖の味噌煮とモントレーイカのしょうが醤油
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今日もお魚続きます、幸せ~♪
ちょっと前に日系スーパーで買ってあった鯖を解凍して、鯖の味噌煮を作りました。
鯖は絶対赤みその方が合うと思うんだなー。
岡崎からmimosaが取り寄せて送ってくれているおいしい豆味噌で。
いや、旨いの美味くないのって・・・子供たちもがっついて食べてました(爆)
こってり脂が乗ってておいしいよね、鯖は。
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←でも、今日のポイントはこれ。
鎌田醤油の煮魚醤油です。
味噌煮はこれに味噌を混ぜるだけ。
いい味ですよーー手抜きとは思えない(爆)

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そして今日のもう一品。
モントレーイカの新鮮なもので、醤油で煮付けるかなと思って準備していたらあまりにもやわらかくておいしそうだったので、丸ごとさっと茹でて、筋と目とくちばしだけとって、後は全部しょうが醤油で、わたまでいただきました。
軽く火を通しただけなので、輪切りにするとわたがトロット出てきて、しょうが醤油と混ざり、なんともいえないこっくりとした味!
由馬にはまだあげなかったけど、斗馬は好きだったようで・・・わたも大丈夫なのね・・・絶対将来酒飲みだな、君は(^^;

野菜は茹で白菜と茹でキャベツのじゃこ和え。
ごま油でカリカリに焼いて醤油味を足した雑魚を蒸し煮にした白菜とキャベツに和えただけ!
これも美味いっす♪(自画自賛)
子供たち(もちろんダ~も)今日も完食!
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by tatsukoy2 | 2009-01-25 15:35 | 家飯
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