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白菜餃子
f0021101_151558.jpgミカさんのキャベツのガーリックペッパー餃子を作ろうと、斗馬が寝ている間に皮の下ごしらえをしていたら、夕方届いたオーガニック野菜の中に入っている予定だったキャベツが、無かった!
予定の野菜がないときもあるので、しょうがないんだけど・・・かなりショック(><)

でも、どうしても餃子の気分だったので、白菜で作ることにしました。
白菜は、塩をして水気を絞り、梅干と出汁をとった後の昆布を刻んだものを入れました。
皮も数年ぶりに手作りしてみましたが、ちょっと水分が少なかったかなーー。


f0021101_15153216.jpgかなりあっさり餃子でしたが、皮がモチモチして美味しかったです。
梅は無い方がよかったかも。塩コショウにしておいた方が白菜の味が引き立ったかなー。

柚コショウと、ラー油と2種類のたれでいただきました。
でもやっぱりキャベツのほうが良かったな・・・((+_+))


f0021101_15161124.jpg今日のスープは、白菜ときのこの塩バタースープ。
濃い目に取った昆布出汁に、中華スープの素、中身はえのきとしいたけと白菜、ほんの少し香り付けにバターを落としました。

図らずも、白菜尽くしの今日の夕食でした。
by tatsukoy2 | 2007-04-04 14:55 | 家飯
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