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今日はエレンちゃんママとご飯
今日はまたまた急遽、エレンちゃんとエレンちゃんママが夕飯を食べに来てくれました。

f0021101_14372186.jpg<またまた水菜(^^;;明太子パスタ>
今日はカッペリーニで。
明太子少なめで、一昨日よりは上品にできました。
残念ながら子供に食べさせてたら冷めちゃったんだけど、こればっかりはねぇ・・・。

<レッドポテトのディルマリネグリル>
またグリルポテトですが、今日はフレッシュディルが手に入ったので、マリネしてオーブンで焼いてみました。
さわやかな香りがして、これまた美味しかったです!

<きゅうりの浅漬け>
斜め輪切りのきゅうりに昆布茶と美味しいお塩を揉みこんだものを最初に仕込んで、他のものを作っている間に浅漬けの出来上がり。
最後にすりゴマを振っていただきます。
うーーーーん、美味しい~♪
オーガニックスーパーで曲がったきゅうりが安く売っていたので買ったのですが、新鮮でした。


f0021101_14365670.jpg<そら豆のスープ>
今日の大ヒットです!
エレンちゃんママが持ってきてくれた、お隣のおばあちゃんが作ったそら豆で作りました。
玉ねぎとほんの少しのにんにくをバターとオリーブオイルで透き通るぐらいまで炒めて、別で塩茹でしたそら豆の皮をむいて、チキンスープを足して、圧力鍋で5分煮ます。
ハンドブレンダーでがーーーっと攪拌してから、牛乳を少し足して出来上がり。
そら豆の香りが素敵♪
スープ&豆好きの斗馬はおかわりして私の分まで食べました(^^;;


f0021101_14363514.jpgデザートは、今朝作ったバナナマフィン。
ほんとは昨夜作ろうと思ってバターと卵を常温に出しておいたのに、そのまま寝ちゃったの(^^;;
だから急いで朝作りました(爆)
わが師匠、YUMさんのレシピで。いろんなレシピを試しましたが、これが一番シンプルで、私のお気に入りです。
by tatsukoy2 | 2007-06-13 14:24 | 家飯
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